Tentang Okonomiyaki Jepang

 Apa yang paling kamu suka dari semua makanan di Jepang? Hari ini kami ingin memperkenalkan “Okonomiyaki” Jepang!

Takoyaki yang berasal dari Osaka foto via https://www.menu-tokyo.jp/tradition/okonomiyaki.php?lang=id

Okonomiyaki sangat identik dan dikenal sebagai makanan khas orang Kansai! Orang yang tinggal di Kansai pasti sangat familiar dengan makanan satu ini!

Ada banyak jenis makanan Jepang yang memiliki citra rasa unik dan sehat. Jenis makanan yang mirip seperti ini mungkin ada banyak di negara lain. Misalnya, Taco dari Meksiko, Crepes dari Prancis, okonomiyaki Vietnam, dll.

Okonomiyaki – Japanisches Soulfood mit Rezept foto via https://www.japan.travel/de/de/japan-reise-blog/japanisches-soulfood-okonomiyaki-rezept/

Okonomiyaki Jepang adalah adonan yang terbuat dari tepung terigu dan telur, dicampur dengan sayuran, bacon, dan makanan laut. Bahan-bahannya diletakkan di atas meja dapur khusus yang terbuat dari besi, disebut “Teppan”, untuk memanggang semua bahan tersebut. Selain itu, ciri khas okonomiyaki Jepang adalah setelah dimasak, saus okonomiyaki asam manis dan mayones dituangkan di atasnya, kemudian bonito kering dan rumput laut hijau akan ditaburkan di atasnya. Dikarenakan suhu okonomiyaki yang panas, bonito yang ditaburkan terlihat bergerak seperti sedang menari.

Seafood Okonomiyaki/シーフードのお好み焼き foto via http://hiro-shio.blogspot.com/2012/01/seafood-okonomiyaki.html

Mengapa okonomiyaki begitu populer tidak hanya di wilayah Kansai, tetapi juga di seluruh Jepang? Setelah Perang Dunia II, Jepang banyak mengimpor dari Amerika Serikat, termasuk tepung, untuk mengatasi kelaparan pascaperang. Bahan-bahan seperti tepung terigu, kol, dan daun bawang telah menjadi makanan populer karena murah, bergizi tinggi, dan membuat Anda merasa kenyang untuk waktu yang lama. Selain itu, variasinya berangsur-angsur bertambah tergantung jenis bahan dan cara pengolahannya. Yang paling terkenal adalah okonomiyaki dari dua wilayah, yaitu Osaka dan Hiroshima!

Okonomiyaki dalam bahasa indonesia memilikir arti "panggang apapun yang kamu suka". Suara okonomiyaki yang mendesis, warna dan aroma okonomiyaki yang harum merupakan ciri khas makanan ini.